冬の養生～おすすめ食材

※これは2020年11月14日のブログ記事をお引越ししてきた記事です※

こんにちは！すーじーです＾＾

今回は冬に食べたいおすすめ食材についてです。

冬は寒邪（かんじゃ）が入り込む季節。
寒邪とは、病気の原因となる6つの「邪」の1つで、
特徴としては、陽気を傷つけやすいので身体が冷える
そして、脾胃に入ると下痢や腹痛をおこしやすく
気血の巡りを妨げるので、身体のあちこちに痛みが出たり
皮膚が収縮するため、筋肉がひきつったり、
乾燥やひび割れをおこします。

また、冬は中医学でいうところの「腎」が傷つきやすく
腎は生命の源ともいえる臓で（臓器とはまた少し違う）
各臓器を滋養（体液を補充し、代謝を調節すること）し、
全身を温め代謝を促します。

冬は「腎」を養い、身体を温め、滋陰するものを選びます。

＜身体を温める食材＞
・胡桃　・葱　・にんにく　・にら　・栗　・鶏肉　・羊肉　・エビ　・鮭　・まぐろ　など

＜滋陰する食材＞
・黒豆　・山芋　・かぶ　・きくらげ　・ほうれん草　・いか　・ぶり　・かに　・牡蠣　・豚肉　・たまご　・チーズ　など

＜補腎する食材＞
・栗　・胡桃　・ぶどう　・黒ごま　・キャベツ　・ブロッコリー　・カリフラワー　・いか　・うなぎ　・えび　など

これらに旬の食材を組み合わせ、
調理法としては熱処理をして温かく食べられる調理法を選びます。
また、唐辛子や山椒、生姜など辛味の食材をプラスして
気血の巡りを促すのもおすすめ。

特に、海の食材は身体を冷やす性質のものが多いため、鍋物として食べるのは
薬膳的観点からも、理にかなっているわけです。

余談ですが、冬はためこむ性質があるため、ダイエットには向かない季節でもあります。
気血が滞りがちなため、それを動かそうと身体が食べ物（気）を欲するので
冬のダイエットは、身体に負担をかけるそうです。

そして、腎に良い食材は、アンチエイジング食材でもあります。
この季節に限らず、とりたい食材ですね♪