今日の夕飯：レバニラ

※これは2018年04月21日のブログ記事をお引越ししてきた記事です※

薬膳師の資格をとったものの、実践までは、なかなかたどり着けないでいます。
毎日のご飯も、薬膳要素は全く無く、超適当＾＾；
こんなんじゃ、ダメだ～！と、情けなくなりますが、しょうがない、私は私。
自分のペースで進むしかないのです。

とりあえず、復習も兼ねて、いつもの夕飯を薬膳的視点で振り返ってみようと思います。

今日は「レバニラ」

【豚レバー】性味＝甘苦／温｜帰経＝肝・脾・胃｜効能＝養肝、明目、補血、利水
【にら】性味＝辛／温｜帰経＝肝・胃・腎｜効能＝補陽、降気、舒筋、活血、化瘀、解毒
【もやし（緑豆）】性味＝甘／涼｜帰経＝心・脾・胃｜効能＝清熱、解毒、止渇、解酒毒、利三焦

レバーで血を補い、にらでその血を巡らせる（活血）。
血瘀症の場合、真っ先に頭に浮かぶのは「活血」ですが、元々の血が足りない場合は、活血だけしてしまうと、さらに血が足りない状態になってしまうので補血も忘れずに。

調味料に、しょうがとにんにくも使っているので、「温」性ばかりになってしまうところを、そこに「涼」性のもやしが入ってバランスをとっています。

また、春は冬に体にたまった毒を出す食べ物を摂ると良いのですが、にら も、もやしも「解毒」作用もあり、春先にもおすすめのメニューだわ～、と思いました。