玉米鬚入りとうもろこしご飯
お友達からトウモロコシをたくさんいただいたので、この時期の定番「とうもろこしご飯」を作りました♪
＜材料＞
米 3号
とうもろこし 2本分
塩 少々
＜作り方＞
- 1.
- とうもろこしの皮を剥き、ひげは茶色いところを切り落とし別にとっておく。実を芯からそぎ落とす。とうもろこしを半分に切り、立てて芯と実の間に包丁を入れ、切り落とすとやりやすい。
- 2.
- ひげは軽く洗い、水気を拭いて5mm程度に刻んでおく。
- 3.
- 芯も一緒に炊き込むのでとっておく。
- 4.
- いつもの炊飯と同じように米を研いで水を入れる。鬚を入れ軽くかき混ぜて、実→芯の順に入れて炊飯スタート
- 出来上がり！
- 炊きあがったら、芯は取り除き、混ぜ合わせて熱いうちに塩を加えて味を調える
| 材料名 | 性味 | 帰経 | 効能 |
| うるち米 | 甘/平 | 脾胃 | 補中・補気・健脾・和胃 |
| とうもろこし | 甘/平 | 大腸胃 | 健脾・補気・和胃・利水・利胆 |
| とうもろこしのひげ | 甘/平 | 肝腎膀胱 | 利水・消腫・利胆・通乳 |
性味が「甘」の食べ物は、血と気を補い、消化機能を調節し、身体の状況を見て早めたり、緩めたりする作用があるとされています。
湿度により消化機能が低下しがちな梅雨時期におすすめのご飯です＾＾
我が家では、翌日のあまったとうもろこしご飯にハムやベーコンを追加し、バター醤油で炒めてチャーハンにして食べるのも人気です。
| 材料名 | 性味 | 帰経 | 効能 |
| バター | 甘/微寒 | 肝脾肺腎大小腸 | 補五臓・補気・補血・潤燥・止渇 |
