イベントレポート~秋のプチ薬膳講座
2024年10月9日(水) 於:cafemaru(東京都葛飾区立石)
有難い事にご要望いただき、秋のプチ薬膳講座を久しぶりに開催しました。
当日は雨!寒いし、ドタキャン覚悟でしたが、一人もキャンセルなく、本当にうれしかったです。
「いつもの食事に、薬膳視点をプラス!」をテーマに、難しい話は極力無くして、今の季節に選びたい食材や、なぜその食材をお勧めするのか?などをお話しました。
究極は「旬のものを食べる!」「白くて辛味のあるものが良い!」なのですが、なぜ、それを?という部分が自分の中に入ってくると、応用もききます。
1時間お勉強したあとは、カフェマル店長お手製のランチ(もちろん薬膳視点ぷらすです)を、入っているものの効能を確かめながら、雑談交えてもぐもぐ。
今回のメニューは
・白胡麻と松の実ご飯
・麩入りオニオンスープ
・レンコン入りハンバーグ(和風ソース)
・きんぴらごぼう
・小松菜とマッシュルームのサラダ
・切り干し大根
・山芋のバター焼き
というメニュー。
そして、デザートは、
カフェマルで毎週火曜日に「薬膳カフェ」を開催しているオーナーさんお手製の杏仁豆腐。
薬膳茶はドライいちじくとなつめの紅茶
と、スーパーでも手軽に手に入る食材を使っての豪華ランチでした♪
「どんな効能があるのか聞きながら食べると違うわね~」
「マッシュルームってすごいわね~」
「松の実ごはん、おいしいわ~」
など、嬉しい感想を交えながら、楽しく終了^^
お天気最悪の中、ご参加いただきました皆様、どうもありがとうございました!
次回、冬のプチ薬膳講座も企画してほしいとの、ありがたいお言葉がありましたので、また日程など決まりましたら、お知らせいたします。