イベントレポート~秋のプチ薬膳講座

2024年10月9日(水) 於:cafemaru(東京都葛飾区立石)
有難い事にご要望いただき、秋のプチ薬膳講座を久しぶりに開催しました。

当日は雨!寒いし、ドタキャン覚悟でしたが、一人もキャンセルなく、本当にうれしかったです。

「いつもの食事に、薬膳視点をプラス!」をテーマに、難しい話は極力無くして、今の季節に選びたい食材や、なぜその食材をお勧めするのか?などをお話しました。

究極は「旬のものを食べる!」「白くて辛味のあるものが良い!」なのですが、なぜ、それを?という部分が自分の中に入ってくると、応用もききます。

1時間お勉強したあとは、カフェマル店長お手製のランチ(もちろん薬膳視点ぷらすです)を、入っているものの効能を確かめながら、雑談交えてもぐもぐ。

今回のメニューは
・白胡麻と松の実ご飯
・麩入りオニオンスープ
・レンコン入りハンバーグ(和風ソース)
・きんぴらごぼう
・小松菜とマッシュルームのサラダ
・切り干し大根
・山芋のバター焼き
というメニュー。
そして、デザートは、
カフェマルで毎週火曜日に「薬膳カフェ」を開催しているオーナーさんお手製の杏仁豆腐。
薬膳茶はドライいちじくとなつめの紅茶
と、スーパーでも手軽に手に入る食材を使っての豪華ランチでした♪

「どんな効能があるのか聞きながら食べると違うわね~」
「マッシュルームってすごいわね~」
「松の実ごはん、おいしいわ~」

など、嬉しい感想を交えながら、楽しく終了^^

お天気最悪の中、ご参加いただきました皆様、どうもありがとうございました!

次回、冬のプチ薬膳講座も企画してほしいとの、ありがたいお言葉がありましたので、また日程など決まりましたら、お知らせいたします。

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