銀杏の保存方法

※これは2016年11月30日のブログ記事をお引越ししてきた記事です（ちょうど薬膳を習っていた頃です）※

先日、お友達から銀杏をたーっくさん分けてもらいました❤️
近所にお裾分けして、もらったその日にも結構食べましたが、まだこんなにあるー（≧∇≦）しあわせ

銀杏は小毒があり、あまり一度に大量に食べてはダメと言われています。
でも、あまり大事にとっておいても、水分が抜けてからからになってしまうので、冷凍保存しておくことにしました！

まず、ペンチで割れ目を入れて、殻をむきます。
私が1人で黙々と割っていたら、興味を持った小学生の息子がやってきて、頼みもしなきのに一緒に参加(^.^)
意外に私よりも剥くのが上手で助かりました🎵
殻が剥けたら、2～3分茹でます。
すると、渋皮がつるんとむけるようになります。
乾いてしまうと、また剥きにくくなるので、濡らしながらの方がいいみたい。